Η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου, αλλά είναι λιγότερο γνωστό πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει και τους ασθενείς που έχουν ήδη διαγνωστεί με καρκίνο. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η τήρηση μιας μεσογειακού τύπου διατροφής μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας, ιδίως από καρδιαγγειακά νοσήματα, μεταξύ των χρονίως πασχόντων από καρκίνο.
Οι ειδικοί λένε ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να ωφελήσει τα άτομα που λαμβάνουν θεραπεία για τον καρκίνο, αλλά συνιστώνται εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές από διαιτολόγο για τα καλύτερα αποτελέσματα στην υγεία.
Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για την έμφαση που δίνει στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και άλλες υγιεινές φυτικές τροφές, μαζί με κάποια ψάρια και θαλασσινά. Αυτό το πρότυπο διατροφής περιορίζει γενικά την πρόσληψη κρέατος, πουλερικών, γαλακτοκομικών και έντονα επεξεργασμένων τροφίμων.
Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει:
- Φρούτα και λαχανικά: Κύρια συστατικά της διατροφής.
- Όσπρια και σιτηρά ολικής άλεσης: Υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών.
- Ελαιόλαδο: Κύρια πηγή λίπους, ειδικά το εξαιρετικά παρθένο.
- Ψάρια και θαλασσινά: Μέτρια κατανάλωση, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
- Περιορισμός κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων: Χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και επεξεργασμένων τροφών.
Γιατί όμως μπορεί αυτό το είδος διατροφικού προτύπου να συμβάλλει συγκεκριμένα στη μείωση του κινδύνου θνησιμότητας σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο;
Αν και οι ακριβείς μηχανισμοί δεν είναι σαφείς, οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στον οργανισμό, οι οποίες αποτελούν βασικούς παράγοντες στην ανάπτυξη και εξέλιξη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.Χρειάζεται περαιτέρω έρευνα, αλλά άλλες μελέτες παρατήρησης υποδεικνύουν ομοίως ότι ένα διατροφικό πρότυπο μεσογειακού τύπου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου. Έτσι, με βάση τις τρέχουσες γνώσεις, η μεσογειακή διατροφή μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο στοιχείο για τους καρκινοπαθείς που αναζητούν διατροφικά πλαίσια για να υποστηρίξουν την υγεία και την ανάρρωσή τους.
Ευρήματα από Έρευνες:
Οι Ιταλοί ερευνητές, μέσω της μελέτης Moli-sani, εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και της θνησιμότητας σε 802 Ιταλούς ενήλικες με ιστορικό καρκίνου. Αυτή η μεγάλη πληθυσμιακή μελέτη έλαβε χώρα από το 2005 έως το 2010 και περιελάμβανε 24.325 Ιταλούς ενήλικες από τη νότια Ιταλία. Η έρευνα επικεντρώθηκε σε 802 συμμετέχοντες που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο και παρακολούθησε την παραμονή τους στη μεσογειακή διατροφή μετά τη διάγνωση.
- Διαδικασία: Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, το οποίο αξιολόγησε τη διατροφική τους συμπεριφορά τον προηγούμενο χρόνο. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν έναν ειδικό δείκτη για να μετρήσουν την προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή, κατηγοριοποιώντας τους συμμετέχοντες σε τρείς ομάδες: φτωχή (0-3 βαθμοί), μέτρια (4-5 βαθμοί) και υψηλή (6-9 βαθμοί).
- Παρακολούθηση: Η θνησιμότητα καταγράφηκε μέσω τοπικών μητρώων θανάτου και πιστοποιητικών, καταγράφοντας τις αιτίες θανάτου, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνος.
Αποτελέσματα της Μελέτης
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι ακολουθούσαν πιο πιστά τη μεσογειακή διατροφή είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, ειδικά από καρδιαγγειακές ασθένειες.
- Στατιστικά Ευρήματα:
- 32% μειωμένος κίνδυνος θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
- 58% χαμηλότερος κίνδυνος θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα.
- Κάθε αύξηση κατά 2 βαθμούς στη βαθμολογία της μεσογειακής διατροφής συσχετίστηκε με:
- 16% χαμηλότερο κίνδυνο ολικής θνησιμότητας.
- 31% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.
- Παρατήρηση: Παρά τα θετικά αποτελέσματα, δεν βρέθηκε σημαντική σύνδεση μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και του κινδύνου θανάτου από καρκίνο. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στις διαφορετικές μορφές καρκίνου και στις διαφοροποιημένες απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά.
Μηχανισμοί Δράσης
Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι η μεσογειακή διατροφή επηρεάζει κοινούς μοριακούς μηχανισμούς που σχετίζονται με χρόνιες ασθένειες, όπως οι όγκοι και οι καρδιακές παθήσεις. Η διατροφή αυτή μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής στο σώμα, παράγοντες που συνδέονται με την ανάπτυξη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τι λένε οι ειδικοί;
Οι ειδικοί προτείνουν αδιαμφισβήτητα την μεσογειακή διατροφή καθώς μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο για την υποστήριξη της υγείας και της μακροζωίας των καρκινοπαθών. Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (ACS) συνιστά ένα διατροφικό πρότυπο πλούσιο σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, ενώ περιορίζει την κατανάλωση κόκκινων και επεξεργασμένων κρεάτων, ζαχαρούχων ποτών και επεξεργασμένων τροφίμων.
- Οφέλη:
- Μείωση κορεσμένων λιπαρών.
- Υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμινών και φυτοχημικών.
- Υποστήριξη της γενικής υγείας και βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι οι διατροφικές συστάσεις θα πρέπει να είναι εξατομικευμένες και να λαμβάνουν υπόψη τις ειδικές ανάγκες των καρκινοπαθών, καθώς οι διατροφικές ανάγκες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και την θεραπεία που λαμβάνουν.
Συμπεράσματα
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να αποτελέσει ένα πολύτιμο στοιχείο στη διαχείριση και υποστήριξη της υγείας των επιζώντων από καρκίνο, συμβάλλοντας στη μείωση της θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα και στην προαγωγή της μακροζωίας. Παράλληλα, απαιτείται περισσότερη έρευνα ώστε να καθοριστούν οι ακριβείς μηχανισμοί μέσω των οποίων η μεσογειακή διατροφή επηρεάζει την υγεία των καρκινοπαθών.
Clear Skin, Δερματολογικό Ιατρείο, Θηβών 166, Περιστέρι 121 31, τηλ. 21 0575 7490